帝王蟹不是螃蟹

　　朋友请我们去海鲜饭店吃饭，她点了一只4.9斤的帝王蟹，2300元，六个人都没吃完，还打包了。其他几道菜加起来也没这一只菜贵。

　　我们开玩笑地说，魔都有5套房的小富婆果然出手大方，拉动消费还是得靠富人呀。

　　其实我对帝王蟹一直不感兴趣。因为在2011年，第一次去日本旅行是跟团游，其中有一顿自助餐就是帝王蟹畅吃。我不懂为何那么多人都爱吃它，除了个大腿长之外，反正吃到嘴里的蟹肉都很老很柴，一点也不如阳澄湖的大闸蟹肉质鲜嫩。

　　从此，避雷帝王蟹。

　　人的偏见就是这样产生的。我在办公室里说帝王蟹不好吃时，同事纠正道，帝王蟹很好吃呀！不然能卖那么贵？买的人又不是傻子！

　　我仍然不肯相信。直到朋友在饭店请吃帝王蟹，并且一蟹三吃，我才知道原来清蒸也好、油炸也好，味道都鲜美极了。吃过之后才恍然大悟，不是帝王蟹不好吃，而是我第一次吃的帝王蟹根本不新鲜，团餐能给你吃什么好东西？

　　同事A说，年前有人送给她家一只7斤多的活帝王蟹，她愁死了，这对她来说是负担，因为根本不知道这个大家伙怎么办。我特别能理解她说的这种负担，就像有一次，有人送来活的鸡鸭，我就差点哭了，因为我根本不会杀鸡宰鸭。

　　后来，同事把帝王蟹连盒子装进后备箱，开车载着家人，又喊来几个朋友一起去饭店，付钱让饭店的厨师宰杀并加工后，又点了几道菜，大家很努力地吃呀吃，帝王蟹还是没吃完。不知为何我就觉得这件事很好笑。因为当时的我也是把活鸡鸭拎到卖猪肉的老板那里，付钱求他帮忙宰杀，好话讲了一箩筐，老板才同意的。

　　某日逛微博，看到知名医生博主科普说帝王蟹不是螃蟹，很震惊。

　　帝王蟹不是螃蟹那是什么？就去搜索，得知如下：

　　从种类上说，帝王蟹并不是真正的螃蟹，只是长得像螃蟹，但是本质上与螃蟹还是有一定的差异的。

　　真正的螃蟹有四对足和一对蟹钳，足关节的连接处是往前屈的；帝王蟹则只有三对足加上一对蟹钳，它们的足是向后弯的。

　　帝王蟹属于十足目中的歪尾下目，是石蟹科的甲壳类动物。它和我们熟悉的螃蟹（属于短尾下目 ）是“远房亲戚”，和寄居蟹的亲缘关系反而更近。

　　这就好比“鲸鱼”不是鱼，但名字里也带“鱼”一样。

　　知道这个冷门知识点后，我赶紧跟朋友显摆，你请我们吃的帝王蟹居然不是螃蟹！她也很震惊，转而大笑，管它是什么呢，好吃就行！

　　说得对，反正我对帝王蟹再也没有偏见了。撰稿 梅莉（上海，白领）