微醺波尔多
阅读提示：法兰西的浪漫情怀已深深地刻在了所有人的心间，有人以为巴黎就是整个国家的缩影，但殊不知，还有很多地方隐匿着无数的惊喜。走进位于法国西南部的阿基坦大区，无论是繁华喧闹的中心城区波尔多，还是散落其中的葡萄庄园，抑或是海天相接的阿卡雄湾，都会给你以别样的感悟。新的法式风情，在这里上演。
奇特的波尔多
“这是一座奇特的城市，原始的，也许还是独特的。把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多”——雨果。
波尔多位于法国的西南部，紧邻西班牙，是法国的第四大城市。走在中心城区，你会看到拥有260年历史的“交易所广场”，它是这里最著名的标志性建筑。尤为特别的是，这里又被称为“镜面广场”，因为每隔十分钟就会有水从地面喷出，在广场的地面上形成浅浅的一层，变成一面镜子，将所有的一切都倒映其中。独特的景观成了孩子们的天堂，奔跑嬉戏其间，玩得不亦乐乎。晚上灯火通明之时，璀璨的灯光会让整个广场显得梦幻无比，让人过目不忘。众多摄影爱好者蹲点于此，呆上几个小时，跟随太阳足迹可以拍到不同效果的照片，甚是迷人。
悠悠的加仑河上有一座古老的皮埃尔桥，连接着左岸的维克多·雨果林荫道和右岸的梯也尔大街。这座桥是加伦河上的第一座桥，于法兰西第一帝国时期设计的，并在拿破仑一世的命令下进行修建的。有意思的是，桥上有17个拱门，而17也恰好是拿破仑·波拿巴名字的字母个数。
来到法国，美食总会成为一个避不开的话题，精致的法式大餐让多少人垂涎欲滴。而在波尔多，独具匠心的美食烹饪法会让你的味蕾为之一惊。波尔多人喜欢在菜肴中加入当地的知名红酒，比如用红酒烩煮一种稀有的鳗鱼。先把鳗鱼浸泡在加了丁子香的波尔多红酒中，然后加入火腿块及香辛料在炖锅里连续煮数小时。鹅肝在法式菜系中占有举足轻重的地位，而波尔多市的鹅肝最为有名，美酒伴美食，鹅肝伴着波尔多白葡萄酒，是最佳组合。
Tips：波尔多距离巴黎579公里，从巴黎的Montparnase车站到波尔多的St.Janes车站，可以乘坐TGV高速火车，每30分钟一班车，3小时可以到达。St.Janes车站到市中心所在的科梅迪广场需要搭7、8号公车，15分钟可以到达。去镜面广场，最好在下午6点之前，否则就算大西洋吹来的风是湿润的，也会把广场的水吹干。
最新西点趋势
在刚刚结束的2015年中国国际焙烤展览会上，全球最大的乳制品加工企业新西兰恒天然集团携旗下安佳品牌发布全新西点趋势——强调将天然、健康、休闲、时尚等元素完美融入西点之中，以100%纯天然乳制品为原料，制作造型精美，色彩缤纷，口味丰富的乳脂、芝士蛋糕，打造“15:20要我爱你下午茶”概念，让人们在忙碌的工作日下午，通过一杯咖啡，一份甜品尽情舒缓，消除紧张工作所带来的精神压力。
一边是海，一边是森林
湛蓝的海水，金冠般的沙丘，广袤的森林，得天独厚的地理位置让阿卡雄湾成为了游客的天堂。翻阅历史文献，佩雷尔兄弟在1852年设计并建造了这个独具一格的地方，并邀请拿破仑三世和皇后、画家等社会名流来此观光。自此以后，这个风景如画的海边小城便成为了上流社会的度假胜地。
这里有两座以季节命名的小镇，冬镇为富人区居住，错落有致的豪华别墅点缀其中；而夏镇则是平民百姓的避暑胜地和阳光浴乐园。无论身处哪一个区，美景都丝毫没有偏颇。走向阿卡雄的西南部，匹拉沙丘是值得一去的地方，电影版《将爱情进行到底》的最后一幕就发生在这里。当文慧穿越沙丘，奔向大海的那一刻，多少人为爱情两个字所动容。匹拉沙丘沿海岸线延伸约2.7公里，宽500米，高114米，是欧洲最高的沙丘。沿着这条154级的木质阶梯，登上沙丘的最高处，整座小城的美景都将一览无余。远眺西面，大西洋的壮阔让你倍感豁达，而转身向东，内陆无垠的森林也别有一番滋味。
牡蛎是上天给予阿卡雄人最好的礼物，面积约2000多公顷的牡蛎养殖场散布在海湾附近。这里是法国的第一牡蛎养殖基地，众多的养殖场都对外开放。当然，在奔走参观的同时，也可以大快朵颐。如果配上香肠、面包、咸黄油和一两杯葡萄酒，风味更佳。
Tips：火车从波尔多到阿卡雄40分钟，火车站门口就是1号线，坐到Dune du Pilat站(周日公交停运)，便可以走到匹拉沙丘。
古村中的美酒
波尔多被由南向北的吉隆河一分为二，其中右岸的圣埃米隆是世界上唯一一个因葡萄种植文化而闻名的历史景观和自然遗址。从罗马时代开始，这片地区就专心于葡萄酒的制造，至今已有2000余年的历史，“千酒之丘”是它最贴切的美名。
在众多历史悠久的法国小镇里，这个古老的村庄特立独行，建于岩石和山谷之间，让人惊叹不已。漫步在这座中世纪的庄园，满目的葡萄串，空气中的阵阵酒香，给你的感官以强烈的冲击。对于葡萄酒的痴迷者而言，各大知名的酒庄都是值得一去的好地方。在每个酒庄里，你都能得到贵宾般的接待，其中有不少酒庄的主人还是中国人，会让你倍增亲切之感。中国的电影明星赵薇就曾花400万欧元买下一座拥有20多公顷葡萄园的梦洛酒庄。为配合好友谢霆锋完成“十年之约”，赵薇的豪华酒庄在《十二道锋味》节目里露出了真面目。
圣埃米隆的葡萄酒世界里，等级制度可谓非常严格。1958年，圣艾美隆把酒庄分为“一级特等酒庄”和“特等酒庄”两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。酒庄的等级并非永久不变，每个十年都会有专业委员会的专家根据酒的品质、价格和葡萄园等因素，重新评估排名，促使了各大酒庄的良性竞争。也正是因为这三六九等的分级制度，才保证了美酒的质量，为世界各地奉献出一杯杯醇香。
在圣埃美隆区的中心有一个叫做圣艾米伦村的地方，这是一个充满了历史沧桑感的中世纪小城。其中的白马酒庄是波尔多的“八大名庄”之一，它产出的紫红酒美妙绝伦，质地华美，芳香强劲而又不失优雅。
葡萄树在经过风雨的长久考验之后，采摘、发酵、装入木桶，在存放1年左右后，最后才能混酿装瓶。每一年不同的风雨阳光，赋予了每一瓶葡萄酒不一样的风味。有人说，喝葡萄酒，品的不是味道，是时光的沉淀。
Tips：巧克力配红酒的罗曼蒂克。红酒配黑巧克力已成为欧洲最in的派对时尚，搭配味道浓烈的葡萄酒可以帮助黑巧克力释放本身的烘焙香气以及略带苦口的滋味。行家推荐首先放一颗贝客诗黑巧克力在嘴中咀嚼——浓醇柔滑的黑巧克力包裹住由“天然果汁制成的有嚼劲的软心”，瞬间就会征服敏感的味蕾，紧接着再喝一小口酒，而此时巧克力的余味还在口中游荡，让酒香与巧克力的醇厚充分融合，剩下的就是品味两种滋味产生的奇妙感受啦。
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